Quin peix mengem?una guia per fomentar el
consum responsable de peix i marisc
Garota. Paracentrotus lividus.
Erizo de mar.
Urchin.
Oursins.
Es tracta d’un equinoderm considerat dels més comestibles que es troba en roques i el bentos proper a la costa, també en praderies de Posidònia, fins a 90 m de profunditat. Es pot reconèixer perquè té una closca rodona amb una obertura inferior i està envoltat d'espines, que van des de colors lilosos, marrons fins a negres. Se sol menjar cru, en concret es mengen les seves gònades, que són unes protuberàncies taronges que hi ha a l’interior de la clova. La seva millor època de pesca és de novembre a abril.
Informació nutricional
El valor nutricional principal de les garotes és el seu contingut en proteïnes. Són poc calòrics i baixos en greixos. Contenen ferro i fòsfor.
El valor nutricional principal de les garotes és el seu contingut en proteïnes. Són poc calòrics i baixos en greixos. Contenen ferro i fòsfor.
Com es pesca
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
Recomanació de consum: Consumir ocasionalment
Estat de conservació de l'espècie: Vulnerable
On el puc trobar
2 Establiments
2 Establiments
Mida mínima pel consum
5 cm
5 cm
Mapa web
- Avís legal
- Política de cookies
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
© Associació de Naturalistes de Girona (ANG) / Passeig de la Devesa, 41 17001 Girona / Telèfon: 972 223 638 / info@naturalistesgirona.org
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat