Truita de riu, Truita comú. Salmo trutta.

Trucha.
Brown trout, Trout .
Truite brune, Truite de mer, Truite d'Europe .

És un peix d’aigua dolça que requereix unes condicions del medi aquàtic determinades, com és una bona oxigenació, temperatura baixa i pocs contaminants. És d’un color marró daurat amb taques al llarg de tot el llom des del cap fins a la cua. S’alimenta de mol·luscs, crustacis i peixos petits. És força habitual el seu consum i la seva carn, tot i ser saborosa, necessita sovint força sal per accentuar el seu gust. A les conques catalanes està tenint problemes per mantenir les seves poblacions degut als embassaments i preses que no permeten les migracions amb facilitat. No es recomana un consum habitual de truita donat que normalment prové de cultiu, que sempre és menys saludable pels medicaments que porten. Tot i així, consumir alguna truita salvatge de tant en tant no estaria fora de lloc.