Tonyina vermella. Thunnus thynnus.
Atún, Atún rojo.
Bluefin, Yellowfin, Bluefin tuna, Tuna, Tunny.
Thon rouge .
És un peix que viu entre la superfície i el fons marí i s’acostuma a trobar entre 0 i 100 m de profunditat. S’alimenta d’altres peixos, calamars i crancs vermells. Degut a la seva dieta i la seva posició tant elevada en la cadena tròfica, acumula en la seva carn metalls, com el mercuri, que són nocius per la salut humana. Per això, juntament amb el seu estat de sobreexplotació, no se’n recomana el seu consum. Actualment hi ha granges d’aqüicultura on es pesquen els individus joves i els engreixen. Per tal de procedir a l’engreix cal pescar molt peix de manera econòmica, és a dir, amb tècniques poc sostenibles, i fer-ne farina per alimentar els peixos piscívors de granja. Cal tenir en compte que no tota la tonyina que trobem a la peixateria és tonyina vermella, sinó que hi ha més de 50 espècies que es comercialitzen amb aquest nom.
A nivell global l'especie es considera com que no té problemes de conservació, però les poblacions mediterrànies es consideren properes a l'amenaça.
Peix blau. Tot i que la seva carn conté mercuri, és cert que hi ha espècies de peix que encara en contenen més, no supera els límits legals de contingut en metalls.
Oceà Atlàntic i Mar Mediterrani en estat salvatge i d'aqüicultura.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Industrial: És la pesca a gran escala, no hi ha relació amb les confraries i pescadors sinó que l’estructura s’assembla a una fàbrica de producció.
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
30 kg o 115 cm
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat