Orada, Daurada, Dorada. Sparus aurata.

Dorada.
Gilthead seabream.
Daurade royale, Dorade royale.

És un peix amb el cos ovalat i la pell gris-blavosa, fosca al dors, amb reflexos grisos i platejats als laterals i el ventre. Té unes grans escames i una característica banda daurada vertical entre els ulls. Viu proper al fons marí i es troba habitualment entre 1 i 30 m de profunditat. Es troba sobre fons sorrencs o amb algues. És un peix solitari i a vegades va en petites formacions. És sedentari i carnívor, s’alimenta principalment de mol·luscs, i algunes algues com a complement. És un dels peixos més importants en aqüicultura degut a la seva demanda al mercat i és fàcil de criar en captivitat. És un peix molt bo per ésser cuinat gairebé de qualsevol manera. Es ven sencer i és difícil de confondre’l amb altres espècies. La seva pesca és molt estacional, de setembre a desembre, pel que els preus d’orada salvatge són força elevats. De manera salvatge és una bona opció, tot i que el preu no és òptim. És millor no consumir-la de piscifactoria per les repercussions ambientals que comporta la cria de peix.