Quin peix mengem?una guia per fomentar el
consum responsable de peix i marisc
Moll de roca, Moll, Roger . Mullus surmuletus.
Salmonete de roca .
Red mullet, Surmullet, Woodcock of the sea.
Rouget de roche, Surmulet .
És un peix que pot arribar ocasionalment als 40 cm i és de color vermell intens amb zones i franges grogues. Habita als fons rocosos o a vegades sorrencs, a una profunditat mitja de 5 - 60 m. La seva carn és bona i hi ha diverses maneres de cuinar-lo, tot i que la més habitual és arrebossat i fregit. El 2010 es va detectar que les poblacions d’aquesta espècie a les costes catalanes estava sobreexplotada per això no se'n recomana un consum habitual.
Informació nutricional
Peix blau que aporta fòsfor, iode, calci, magnesi, potassi, sodi, seleni, vitamina A, D, E, K i vitamines del grup B.
Peix blau que aporta fòsfor, iode, calci, magnesi, potassi, sodi, seleni, vitamina A, D, E, K i vitamines del grup B.
Com es pesca
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Nanses: Atret per l'esquer que hi ha a l'interior, el peix o el crustaci s'introdueix innocentment en la nansa i després no en pot sortir perquè ha entrat per un embut.
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Nanses: Atret per l'esquer que hi ha a l'interior, el peix o el crustaci s'introdueix innocentment en la nansa i després no en pot sortir perquè ha entrat per un embut.
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
Recomanació de consum: Consumir ocasionalment
Estat de conservació de l'espècie: No amenaçada
Mida mínima pel consum
11 cm
11 cm
Mapa web
- Avís legal
- Política de cookies
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
© Associació de Naturalistes de Girona (ANG) / Passeig de la Devesa, 41 17001 Girona / Telèfon: 972 223 638 / info@naturalistesgirona.org
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat