Quin peix mengem?una guia per fomentar el
consum responsable de peix i marisc
Maire, Bacallaret, Lluça, Llúcera, Mare de lluç, Tabanc. Micromesistius poutassou.
Bacalá, Bacalaílla, Maira, Lirio.
Blue whiting, Poutassou .
Merlan bleu, Poutassou.
És un peix que pot arribar a fer 50 cm, tot i que no és l’habitual. El cos és allargat i cobert de petites escates, amb els ulls grans i brillants. Té el dors de color gris amb tons marrons o blavosos i el ventre blanc. A vegades es pot veure una taca negra sota les aletes pectorals. Viu en fons sorrencs, es pot trobar entre els 150 i 3000 m de profunditat, tot i que el més comú és trobar-los a 300-400 m. S’alimenta de crustacis, petits peixos i cefalòpodes. Es pot trobar fresc a moltes peixateries i es cuina de diverses maneres, però la més comuna és fer-les arrebossades amb farina i fregides. És un peix recomanable pel consum, ja que té un preu baix i l'espècie està en bon estat, tot i que cal tenir en compte que quan s'agafa amb arts de ròssec es malmet el fons marí. La seva temporada és al febrer.
És un peix blanc ric en magnesi, zenc i vitamines del grup B.
Salvatge a l'Atlàntic i el Mediterrani.
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Encerclament: L'encerclament és un art de pesca que consisteix en situar una barca petita amb un focus a l'aigua, que atrau als peixos i s'encerclen amb una xarxa.
15 cm
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat