Quin peix mengem?una guia per fomentar el
consum responsable de peix i marisc
Dèntol. Dentex dentex.
Dentón.
Common dentex.
Denté commun .
És un peix que normalment mesra uns 50 cm però pot arribar a fer 1 m de llarg, i un pes màxim de 14 kg. És de color gris verdós en els joves i vermellós en els adults, amb taques blaves brillants. Viu proper al fons marí, normalment entre 15 i 50 m de profunditat en zones rocoses o de sorra. Té quatre ullals forts per caçar les preses, és voraç i agressiu però no ataca als humans. S’alimenta de peix blau, mol·luscs i cefalòpodes. És un peix recomanable pel consum excepte si es pesca amb ròssec, que és un art de pesca poc sostenible que malmet el fons marí.
Informació nutricional
Peix blanc
Peix blanc
On es pesca
Salvatge, tot i que es comença a introduir en aqüicultura
Salvatge, tot i que es comença a introduir en aqüicultura
Com es pesca
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Recomanació de consum: Consumir ocasionalment
Estat de conservació de l'espècie: Vulnerable
On el puc trobar
4 Establiments
4 Establiments
Mida mínima pel consum
25 cm
25 cm
Receptes
Déntol amb tomàquet i tahína al forn
Déntol amb tomàquet i tahína al forn
Mapa web
- Avís legal
- Política de cookies
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
© Associació de Naturalistes de Girona (ANG) / Passeig de la Devesa, 41 17001 Girona / Telèfon: 972 223 638 / info@naturalistesgirona.org
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat