Quin peix mengem?una guia per fomentar el
consum responsable de peix i marisc
Congre. Conger conger.
Congrio.
Conger eel.
Congre, Congre commun, Congre d'Europe .
És un peix gran, normalment fa 1'5 m, tot i que pot arribar a 3 m. Té el cap gran, els ulls rodons i grans i una boca que arriba als ulls. El seu cos és fort, llarg i cilíndric. La part dorsal és blava, mentre que la ventral és blanca. Habita entre els 0 i 500 m de profunditat sobre el llit marí. És un peix depredador que consumeix altres peixos, cefalòpodes i crustacis. Es comercialitza fresc. És un peix apreciat en la cuina sobretot per brous o per la sarsuela. No té problemes d’explotació però es pesca amb arts poc sostenibles que malmeten el fons marí. Es recomana el seu consum quan és de palangre o pescat amb tremalls de fons. La temporada de pesca del congre és de març a maig i de setembre a desembre.
Informació nutricional
Peix semigràs.
Peix semigràs.
Com es pesca
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Artesanal: La pesca artesanal és la que es fa a petita escala, aquella que està estretament lligada a la vida dels pescadors, el que es pesca aquell dia és venut o com a molt congelat.
Recomanació de consum: Consumir ocasionalment
Estat de conservació de l'espècie: No amenaçada
Mida mínima pel consum
58 cm
58 cm
Mapa web
- Avís legal
- Política de cookies
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
© Associació de Naturalistes de Girona (ANG) / Passeig de la Devesa, 41 17001 Girona / Telèfon: 972 223 638 / info@naturalistesgirona.org
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat