Quin peix mengem?una guia per fomentar el
consum responsable de peix i marisc
Bacallà de l'Atlàntic. Gadus morhua.
Bacalao del Atlántico.
Cod, Atlantic cod.
Cabillaud, Morue, Morue de l'Atlantique, Morue franche.
El seu cos és robust i d’uns 50-80 cm de longitud normalment. El color és variable segons l’hàbitat. Del dors pot ser marró, grogós, verdós, grisenc o vermellós, mentre que la part ventral és blanca. Els joves poden presentar taques fosques. És un peix omnívor que s'alimenta d'invertebrats i altres peixos més petits com l'areng i la sardina i, fins i tot, bacallà petit. Viu en els mars freds del nord. És millor no consumir aquest peix pel seu estat de sobreexplotació. A més, per obtenir-ne grans quantitats s’utilitza l’arrossegament, un art de pesca poc sostenible.
Informació nutricional
Peix blanc però amb quantitat de greix similar al blau, sobretot assecat. La seva carn suposa una font important de minerals (potassi, fòsfor, sodi i magnesi) i vitamines (A, E, B1, B2, B3, B6 i B12).
Peix blanc però amb quantitat de greix similar al blau, sobretot assecat. La seva carn suposa una font important de minerals (potassi, fòsfor, sodi i magnesi) i vitamines (A, E, B1, B2, B3, B6 i B12).
On es pesca
Salvatge i d’aqüicultura.
Salvatge i d’aqüicultura.
Com es pesca
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Industrial: És la pesca a gran escala, no hi ha relació amb les confraries i pescadors sinó que l’estructura s’assembla a una fàbrica de producció.
Tremall: El tremall, sovint anomenat genèricament «xarxa», és un art de pesca extremament popular a les nostres costes.
Semiindustrial: És la pesca a mitjana escala, té relació amb els pescadors, però la constitució piramidal de l’empresa és més clara.
Ròssec o bou: La pesca d'arrossegament és un mètode de pesca que es fa arrossegant una xarxa de pesca a través del fons del mar.
Palangre: Un palangre és un tipus d'aparell de pesca artesanal utilitzat arreu dels Països Catalans i que bàsicament consisteix en una llença enfonsada amb hams que capturen els peixos.
Industrial: És la pesca a gran escala, no hi ha relació amb les confraries i pescadors sinó que l’estructura s’assembla a una fàbrica de producció.
Recomanació de consum: Millor no consumir-lo
Estat de conservació de l'espècie: Vulnerable
Mida mínima pel consum
63,4 cm
63,4 cm
Mapa web
- Avís legal
- Política de cookies
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
© Associació de Naturalistes de Girona (ANG) / Passeig de la Devesa, 41 17001 Girona / Telèfon: 972 223 638 / info@naturalistesgirona.org
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat
Galileu.net / Fet a mà utilitzant codi ecològicament sostenible.
Institució Alt Empordanesa per a l'Estudi i Defensa de la Natura (IAEDEN) - Salvem l'Empordà / c. Sant Vicenç, 30, 1er 17600 Figueres / Telèfon: 972 670 531 / iaeden@iaeden.cat