Calaet de Blanes al forn amb patates

Montse i Júlia

Font

https://www.kilometre0.cat/ca/receptesaz/peix/331-peix-al-forn-2.html

Ingredients (4 persones)

1 calet de 1,5 Kg o 2 calets petits
1 branqueta de julivert
1 ceba
1 gra d'all
600 g de patates
Sal
Pebre negre mòlt
Oli d'oliva verge extra
Tomàquets cherry (cirerols)
1/2 llimona
1 branqueta de farigola

Preparació

1. Demanem a la peixateria que ens escatin el peix i ens treguin la tripa. El rentem i l'eixuguem amb paper de cuina.
    
2. Escalfem el forn a 220ºC dalt i baix.
3. Pelem les patates, les cebes i les tallem a rodanxes.
4. Preparem una plata per anar al forn, l'untem amb oli, posem les patates, les cebes i ho salem.
5. Preparem el peix sencer, el salem i a dintre hi posem una branqueta de julivert, un gra d'all i un tall de llimona. Posem el peix a sobre de les patates i la ceba. Sí és molt gros, li fem un tall a cada costat. També li podem posar una branqueta de farigola.
6. Amanim el peix amb l'oli. Tapem la plata amb paper d'alumini o de forn. Ha de quedar tot molt ben tapat; d'aquesta manera les patates es couen molt ràpidament i el peix no s'asseca.
7. El temps de cocció varia en funció de la mida del peix. Si és un peix gran, ho deixem coure al forn uns 40 min a 210ºC. Si prepareu aquest plat amb peixos més petits, primer posarem les patates i la ceba a coure 20 minuts, amb la safata tapada amb paper d'alumini i passat aquest temps hi afegim el peix i el deixem 20 minuts més.