Bonítol a la llauna

L'espai del peix

Ingredients (4 persones)

1,2 kg de filet de bonítol
4 dents d’all
20 cl d’oli d’oliva
2 bitxos
1 cullera de cafè de pebre vermell dolç
5 cl de vinagre
1 branca de julivert
Sal i pebre al gust

Preparació

1. Tallem els lloms de bonítol en 4 parts i els salpebrem. Ho col·loquem en una safata de forn.
2. En una paella amb oli d’oliva, posem els alls llescats i els bitxos, i ho cuinem 4 minuts fins que els alls siguin rossos.
3. Separem la paella del foc i afegim el pebre vermell i el vinagre.
4. Ho aboquem damunt dels lloms de bonítol i ho posem a coure al forn a 170 graus durant 10 minuts.