Bombes de pop roquer amb patata i cereals

Ajuntament de Girona, Associació de Naturalistes de Girona, Associació d'Hosteleria de Girona, Associació de Comerciants de la Plaça del Mercat de Girona, Bubbles

Ingredients (4 persones)

4 patates grosses
½ pop roquer
pebre vermell
sal
oli d’oliva
farina
1 ou
llet
pa ratllat
cereals de civada

Preparació

1. Talleu el pop a daus ben petits, amaniu-lo amb oli d’oliva, sal i pebre vermell, reserveu-lo.
2. En una olla, poseu les patates a bullir en aigua abundant. Una vegada siguin cuites, coleu-les i aixafeu-les amb una forquilla. Poseu-les al frigorífic durant unes 2 hores.
3. Passat aquest temps, amb una cullera, formeu boles amb la patata, i amb una cullereta de cafè aneu-ne omplint l’interior amb els daus de pop amanit.
4. Una vegada siguin formades, reserveu-les al congelador durant 4 hores.
5. Prepareu uns bols amb la farina, l’ou batut i el pa ratllat amb els cereals trinxats. Aneu passant les boles de patata per cada bol en aquest ordre fins que quedin ben cobertes.
6. Deixeu-les descongelar al frigorífic i fregiu-les en abundant oli de gira-sol a la temperatura de 180°C.