Besuc al forn

David Solé

Font

http://dolors-elspeixos.blogspot.com.es/

Ingredients (2 persones)

1 besug de 700g,
2 patates,
1 ceba,
1 tomaquet,
4 alls,
farigola sec,
una mica de romaní sec, 1/2 llimona, sal , oli , vi blanc,
brou de peix i una mica de julivert.

Preparació

Daurarem lleugerament en oli les patates i les posarem al fons d’una safata. La ceba tallada també la regirem lleugerament, junt amb els alls. La posarem per damunt de la patata. Tot seguit hi posarem el tomàquet, ho condimentarem amb herbes seques i acte seguit disposarem el peix damunt del vegetals. Posarem una mica de llimona per sobre del peix i per damunt de les hortalisses. Picarem julivert per damunt del peix, hi tirarem sal i ho regarem tot amb un bon raig d’oli d’oliva i vi blanc. També si pot afegir una mica de brou si es vol.