Musclos picants

David Solé

Font

http://dolors-elspeixos.blogspot.com.es/

Ingredients (4 persones)

60 musclos
1 ceba
3 alls
1 branca de julivert , un raget de vi blanc
2 bitxos
3 tomàquets madurs, sal i oli d’oliva.

Preparació

En una paella, i per aquest ordre, anirem sofregint els ingredients: primer la ceba picadeta, després l’all picat, el bitxo i el julivert, de seguida el tomàquet triturat sense pell ni llavors, i tot seguit hi afegirem el vi, la sal i els musclos .
Un cop s’obrin ja estaran llestos.

Si no volem la salsa molt líquida ..hi posarem una picada de ametlles torrades o si no us agrada, una mica de farina blanca. Tot això abans de posar-hi el vi...