Sorells al forn

Llotja Vilanova

Font

http://www.llotjavilanova.com/ca/

Ingredients (4 persones)

De 4 a 8 sorells segons mida.
2 de patates.
2 tomàquets.
Pa ratllat.
2 cebes.
1 llimona.
Oli d'oliva.
Julivert.
Sal.

Preparació

Prèviament s'ha de netejar el peix, sense treure el cap, salar-ho i afegir el suc de la llimona.

En una cassola de forn col·locarem les patates, les cebes i els tomàquets que haurem tallat en rodanxes fines. Afegirem sal, i col·locarem els sorells a sobre.

Afegirem l'oli d'oliva, el julivert ben picat i el pa ratllat, i el posarem al forn durant uns 20 minuts aproximadament. El guarnirem amb rodanxes de llimona i el servirem al moment.

Aquest plat també es pot preparar amb altres espècies de peix blau, com la sardina, verats o seitons.