Arròs amb gerret i pinya de col

Font

https://www.ibizaisla.es/gastronomia/arros-amb-gerret-i-pinya-de-col

Ingredients (4 persones)

• 1 kg de gerrets
• 1 coliflor
• 1 tomata
• 1 ceba
• Porro
• 4 dents d'all
• Safrà, sal, pebre blanc i julivert

Preparació

L'arròs amb gerret i pinya de col és un plat molt habitual als hiverns de l'illa d'Eivissa. És un plant calent, fàcil de fer i ben barat. Bon profit!

Preparació

1. Fem un sofrit amb ceba, tomata i un parell d'alls i fulles del porro.
2. Hi posem aigua i també hi afegim la picada d'all i julivert.
3. Afegim el safrà, el pebre blanc i sal al gust.
4. Una vegada esigui bullint, hi afegim les branquetes de coliflor.
5. Es fegeixen els gerrets en farina a una paella amb oli abundant.
6. Només queda servir la sopa per un costat i el peix fregit a un altre plat.