Cirvia al forn 2

Karlos Arguiñano

Font

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/limon-horno-23445.html

Ingredients (4 persones)

• 800 grs. de círvia 
• 100 grs. d'arròs blanc 
• 1 pastanaga 
• 100 grs. de cansalada 
• oli
• sal i pebre 
• aigua 
• julivert picat 
• 1/2 llimona

Preparació

Preparació:

 

1. Pelar la pastanaga i tallar-la en quatre bocins.
2. A una cassola amb aigua bullint i una mica de sal, posar a coure l'arròs amb la pastanaga durant 15-20 minuts. Escorrer i refrescar l'arròs amb una mica d'aigua freda i reservar.
3. Tallar la círvia en 4 rodanxes. Salpebrar el peix pels dos costats i posar-lo a una safata de forn amb un mica d'oli. Deixar coure uns 10-12 minuts.
4. A una paella daurar la cansalda. Afegir l'arròs amb la pastanaga picada i saltejar uns minuts. A un font posar les rodanxes de peix amb l'arròs saltejats. Decorar amb mitja llimonia i servir.